Hot News

Loading...

Lapis legit

Sunday, November 28, 2010

Bahan:
• 20 butir telur ayam (4 butir putih telurnya saja, 16 butir kuning telurnya saja)
• 125 gr gula halus
• ½ kaleng susu kental manis
• ½ kg mentega butter
• 125 gr tepung terigu
Bumbu:
Giling halus dan ayak:
• 10 butir cengkeh
• 10 butir kapulaga
• 2 sdt kembang pala
• 1 sdt kayu manis
• 1 sdt vanili
Cara membuat:
1. Siapkan loyang berbentuk bujur sangkar, alas dengan kertas minyak lalu oles dengan mentega
2. Kocok mentega hingga lembut dan mengembang
3. Gula halus dan kuning telur dikocok dengan handmixer sampai mengembang
4. Di mangkok terpisah, kocok putih telur hingga mengembang
5. Campurkan putih telur yang sudah mengembang dengan kuning telur yang sudah dikocok
6. Masukkan bumbu, susu kental manis, terigu dan mentega yang sudah dikocok hingga adonan kue menjadi kental
7. Takar adonan dengan cangkir, tuangkan 30-35 cc adonan ke dalam loyang hingga membuat satu lapisan kue
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api dari atas sampai kuning keemasan
9. Keluarkan dari oven, olesi sedikit mentega untuk aroma, tuangkan lagi 30-35 cc adonan untuk membuat lapisan baru
10. Ulangi hingga membentuk 30-40 lapisan
• Untuk 1 loyang.
Tips :
1. Kalau sulit memperoleh kapulaga dan cengkeh, gunakan bumbu Spekkoek atau bumbu kue lapis yang sudah jadi.
2. Tambahkan irisan tipis buah plum kering pada beberapa lapisan kue agar kue berkesan mewah dan lebih manis.

Tumis Tauge Jamur Pedas.

Tuesday, November 23, 2010

Bahan:
• Taoge 300 gr, siangi
• Jamur merang 100 gr
• Udang kupas 100 gr, cincang
• Cabai merah 3 buah, buang isi lalu iris serong
• Cabai hijau 3 buah, iris serong
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Daun salam 1 lembar
• Royco Ebi 1 bungkus
• Royco cair 1 sdm
• Minyak goring 3 sdm
• Bawang merah 3 butir, iris tipis
• Bawang putih 2 siung, iris tipis
• Bawang Bombay ¼ buah, iris tipis
• Merica bubuk ¼ sdt
• Garam ¼ sdt
• Air 3 sdm

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goring, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan layu

2. Tambahkan cabai merah, cabai hiaju, daun salam, udang cincang dan lengkuas. Aduk rata

3. Masukkan jamur merang, taoge, royco ebi, garam, merica,dan air. Aduk dan masak hingga matang

4. Tuang royco cair, aduk sebentar lalu angkat

5. Tumis taoge siap disajikan

Happy Cooking Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino