Brokoli Saus Keju

Ukuran porsi: 5 orang
Bahan-bahan
* 20 gram mentega/margarin
* 50 gram bawang bombay, cincang halus
* 30 gram tepung terigu
* 300 cc susu cair
* 1 butir kuning telur
* 50 gram keju, parut
* 1/2 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* 1/4 sendok teh pala bubuk
* 250 gram brokoli, pisahkan perkuntum

Cara membuat
Rendam brokoli dalam air yang telah dicampur dengan sedikit garam, tiriskan.

Rebus brokoli hingga setengah matang, tiriskan, lalu susun dalam pinggan tahan panas
yang telah diolesi dengan sedikit margarin, sisihkan.

Panaskan margarin, lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga harum.

Tambahkan tepung terigu, aduk rata, masak hingga kecoklatan, lalu masukkan susu cair
sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata, masak hingga mendidih.

Masukkan kuning telur, aduk rata, lalu tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju, aduk rata, masak sampai matang, angkat.

Siramkan saus keju ke atas brokoli, lalu taburi dengan keju parut secukupnya, panggang dalam oven (150 derajat Celsius, 20 menit) hingga matang dan kering