Ayam tepung siram tumis shitake

Bahan:
• Fillet ayam 400 gr
• Royco tepung serbaguna 2 bungkus
• Air 50 mL
• Minyak goring 500 mL

Bahan Tumis:
• Jamur shitake 6 buah, rebus dan iris tipis
• Royco cair 1 sdm
• Royco ebi ½ bungkus
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang Bombay ½ buah, iris tipis
• Kecap manis 1 sdm
• Air 75 mL
• Cabai merah 3 buah, buang biji dan iris tipis
• Daun bawang 5 biji, iris tipis

Cara membuat:
1. Potong – potong fillet ayam memanjang ukurang 2x5 cm, sisihkan
2. Campur 1 bungkus Royco Tepung Serbaguna dengan air, aduk rata. Celupkan potongan ayam lalu gulingkan dalam Royco tepung serbaguna kering.
3. Panaskan minyak, goring potongan ayam hingga matang dan warnanya kecoklatan. Angkat dan sisihkan
4. Tumis: panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang Bombay dan cabai masak hingga layu
5. Masukkan jamur shitake, garam, kecap manis, air Royco cair dan Royco ebi. Aduk rata dan masak hingga matang
6. Tambahkan daun bawang iris, aduk rata. Angkat
7. Atur ayam di atas piring lalu siramkan tumis shitake diatasnya. Siap untuk disajikan.

Lapis legit

Bahan:
• 20 butir telur ayam (4 butir putih telurnya saja, 16 butir kuning telurnya saja)
• 125 gr gula halus
• ½ kaleng susu kental manis
• ½ kg mentega butter
• 125 gr tepung terigu
Bumbu:
Giling halus dan ayak:
• 10 butir cengkeh
• 10 butir kapulaga
• 2 sdt kembang pala
• 1 sdt kayu manis
• 1 sdt vanili
Cara membuat:
1. Siapkan loyang berbentuk bujur sangkar, alas dengan kertas minyak lalu oles dengan mentega
2. Kocok mentega hingga lembut dan mengembang
3. Gula halus dan kuning telur dikocok dengan handmixer sampai mengembang
4. Di mangkok terpisah, kocok putih telur hingga mengembang
5. Campurkan putih telur yang sudah mengembang dengan kuning telur yang sudah dikocok
6. Masukkan bumbu, susu kental manis, terigu dan mentega yang sudah dikocok hingga adonan kue menjadi kental
7. Takar adonan dengan cangkir, tuangkan 30-35 cc adonan ke dalam loyang hingga membuat satu lapisan kue
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api dari atas sampai kuning keemasan
9. Keluarkan dari oven, olesi sedikit mentega untuk aroma, tuangkan lagi 30-35 cc adonan untuk membuat lapisan baru
10. Ulangi hingga membentuk 30-40 lapisan
• Untuk 1 loyang.
Tips :
1. Kalau sulit memperoleh kapulaga dan cengkeh, gunakan bumbu Spekkoek atau bumbu kue lapis yang sudah jadi.
2. Tambahkan irisan tipis buah plum kering pada beberapa lapisan kue agar kue berkesan mewah dan lebih manis.

Tumis Tauge Jamur Pedas.

Bahan:
• Taoge 300 gr, siangi
• Jamur merang 100 gr
• Udang kupas 100 gr, cincang
• Cabai merah 3 buah, buang isi lalu iris serong
• Cabai hijau 3 buah, iris serong
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Daun salam 1 lembar
• Royco Ebi 1 bungkus
• Royco cair 1 sdm
• Minyak goring 3 sdm
• Bawang merah 3 butir, iris tipis
• Bawang putih 2 siung, iris tipis
• Bawang Bombay ¼ buah, iris tipis
• Merica bubuk ¼ sdt
• Garam ¼ sdt
• Air 3 sdm

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goring, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan layu

2. Tambahkan cabai merah, cabai hiaju, daun salam, udang cincang dan lengkuas. Aduk rata

3. Masukkan jamur merang, taoge, royco ebi, garam, merica,dan air. Aduk dan masak hingga matang

4. Tuang royco cair, aduk sebentar lalu angkat

5. Tumis taoge siap disajikan

Bola Ubi Tabur Kayu Manis

Bahan:
• Ubi manis merah yang sudah dikukus 500 gr, haluskan
• Tepung tapioca 100 gr
• Gula pasir 2 sdm
• Minyak goring 500 mL
• Keju melted 100 gr, potong dadu 2 cm
• Tepung panir 150 gr
• Putih telur 1 butir, kocok rata
• Gula donat secukupnya untuk taburan
• Kayu manis bubuk 1 sdt

Cara membuat:
1. Campur ubi halus, tepung tapioca, gula pasir dan garam aduk hingga tercampur rata.

2. Ambil sedikit adonan, pipihkan. Beri sepotong keju melted ditengahnya, lalu bulatkan. Celupkan bola ubi dalam putih telur yang telah dikocok, ratakan. Lalu gulingkan ke dalam tepung panir, ratakan.

3. Panaskan minyak lalu goring ubi isi keju hungga matang dan kecoklatan. Angkat

4. Campurkan tepung donat dan kayu manis bubuk dan ayak hingga halus.

5. Taburi bola – bola ubi yang telah digoreng dengan gula donat dan ratakan

6. Bola ubi tabur kayu manis siap untuk disajikan.

Lumpur Ubi Keju

Bahan I:
• Telur ayam 3 butir
• Gula pasir 125 gram
• Ubi merah kukus 500 gr, haluskan
• Tepung terigu 100 gr
• Vanili bubuk ½ sdt
• Mentega 50 gr, lelehkan
• Susu 100 mL
• Keju parut secukupnya untuk taburan

Bahan II:
• MArgarin 100 gr
• Tepung terigu 100 gr
• Susu cair 300 mL
• Keju cheddar 100 gr, parut
• Kuning telur 4 butor, kocok kaku
• Garam 1 sdt

Cara membuat:
1. Adonan I: Campur ubi halus dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata, sisihkan. Kocok kuning telur dan gula hingga kental, masukkan ubi yang telah dihaluskan. Kocok hingga merata.

2. Tambahkan vanili dan mentega cair, aduk rata, tuangkan susu cair dan aduk hingga adonan kental.

3. Adonan II: Lelehkan margarine, masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan berbutir-butir. Tuangkan susu sediki demi sedikit sampil terus diaduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan keju, kuning telur, garam, dan putih telur ke dalam adonan lalu kocok. Aduk hingga tercampur rata.

5. Siapkan cetakan kue lumpur, olesi dengan margarine. Tuangkan adonan I hingga ½ cetakan. Kemudian taburkan keju parut lalu tutup dengan adonan II.

6. Panggang adonan dalam oven hingga matang dan warnanya kecoklatan. Angkat dan lepaskan dari cetakan. Lumpur ubi keju siap dihidangkan.
Untuk 20 buah

Resep Pizza Hut

Bahan Resep Pizza Hut:
1 1/3 cup air hangat
1/4 cup susu Non-fat
1/2 tsp garamt
4 cups tepung terigu
1 tbs gula
1 pk. ragi kering
2 tbs minyak sayur untuk roti pizza
9 oz vegetable oil
butter PAM secukupnya


Bahan Saus Pizza Hut:
1 (8 Ounce) saus tomat
1 teaspoon oregano kering
1/2 teaspoon Marjoram
1/2 teaspoon kemangi kering
1/2 teaspoon garam bawang


Cara Membuat Roti Pizza Hut:

1. Taruh ragi, gula, garam dan susu kering di mangkuk besar
2. Tambahkan air dan aduk hingga rata
3. Diamkan selama 2 menit
4. Tambahkan minyak dan aduk
5. Tambahkan tepung dan aduk sampai adonan terbentuk dan semua tepung tercampur
6. Taruh adonan di tempat yang rata, dan adoni selama 10 menit
7. Bagi menjadi 3 bagian
8. Basahi wajan pizza dengan minyak dan ratakan
9. Roll adonan pizza dengan rolling pin
10. Letakkan adomain dalam wajan pizza
11. Semprotkan PAM di bagian luar pinggiran adonan
12. Tutup dengan piring
13. Letakkan di tempat yang hangat dan biarkan sampai 1,5 jam sampai adonan mengembang

Cara Membuat Saus Pizza:

1. Campur semua bahan dan diamkan selama 1 jam

Cara Membuat Pizza:

1. Panaskan oven
2. Ambil 1/3 cup saus pizza dan sebarkan di atas adonan, jangan sampai menyentuh pinggiran
3. Tebarkan sebagian mozzarella cheese di atas saus
4. Letangkan topping pilihan anda seperti pepperoni atau ikan asin
5. Tebarkan lagi mozzarella cheese
6. Panggang sampai keju membentuk bola-bola dan adomain berubah jadi kecoklatan

Resep Pizza Ikan Asin

Bahan Roti Pizza:

- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan ragi instan
- 250 gram air hangat
- 2 sendok makan minyak zaitun

Bahan Saus Pizza:
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 200 gram tomat, diparut
- 400 gram tomat kaleng (bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
- 50 gram pasta tomat
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh basil
- 2 sendok teh oregano


Bahan Topping Pizza:
- 2 buah tomat, potong kotak kecil
- 1 buah paprika hijau, potong tipis setengah lingkaran
- 50 gram jamur kancing, iris tipis
- 10 buah zaitun hitam, belah 2
- 1 kaleng ikan anchovy, siap pakai (bisa diganti ikan tuna acar)
- 50 gram keju mozarella, diparut
- 1 sendok teh oregano
- 2 sendok makan minyak zaitun

Cara Membuat Roti Pizza:
1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun
4. Adonan siap ditutup topping

Membuat Concase:
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Pizza:
1. Tipiskan adonan, masukkan ke loyang pizza yang telah dioles minyak zaitun
2. Oles permukaan pizza dengan concase, taburkan tomat, paprika, jamur, dan zaitun hitam
3. Tambahkan ikan anchovy dan keju mozarella. Taburkan oregano dan percikkan minyak zaitun ke permukaan pizza.
4. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.

Resep Pizza Tuna

Bahan Roti Pizza:

* 1 sendok makan ragi instan
* 250 gram air hangat
* 2 sendok makan minyak zaitun
* 500 gram tepung terigu protein sedang
* 1/2 sendok teh garam

Bahan Saus:

* 50 gram pasta tomat
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh gula pasir
* 1 sendok teh basil
* 1 buah bawang bombay, cincang halus
* 1 siung bawang putih, cincang halus
* 2 sendok makan minyak zaitun
* 200 gram tomat, diparut
* 400 gram tomat kaleng atau bisa juga diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
* 2 sendok teh oregano

Bahan Pizza Topping:

* 10 buah zaitun hitam, belah 2
* 1 kaleng ikan Tuna siap pakai
* 50 gram keju mozarella, diparut
* 1 sendok teh oregano
* 2 sendok makan minyak zaitun
* 2 buah tomat, potong kotak kecil
* 1 buah paprika hijau, potong tipis setengah lingkaran
* 50 gram jamur kancing, iris tipis

Cara Membuat Roti Pizza:

1. Ayak Tepung , lalu campurkan dengan garam dan ragi instan
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan
3. Diamkan adonan selama 15 menit.
4. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun

Membuat Concase:

1. Panaskan minyak zaitun.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
3. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
4. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Pizza:

1. Tipiskan adonan, masukkan ke loyang pizza yang telah dioles minyak zaitun
2. Oles permukaan pizza dengan concase, taburkan tomat, paprika, jamur, dan zaitun hitam
3. Tambahkan ikan Tuna dan keju mozarella. Taburkan oregano dan percikkan minyak zaitun ke permukaan pizza.
4. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.

Pizza mini

Bahan kulit :

350 gram terigu cap Cakra

200 ml Air

1 bungkus ragi instan

1/4 sendok garam


Bahan isi

- Saus Tomat

- Toping sesuai selera (bisa daging giling yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis dsb)

- Keju Mozarella


Cara membuat :

campur semua bahn kulit, uleni sampai kalis

Biarkan 15 menit sambil ditutup serbet bahas

Kempeskan, bagi 8 atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan membentuk lingkaran, tepinya agak ditinggikan

Oles saus tomat,

Taburi topping

Taburi keju mozarela yang dioles tipis.

Bakar sampai matang.


Sumber dari dunia-ibu.org

Resep Pizza Daging Campur

Bahan Roti Pizza:
1 butir telur
2 sdt gula pasir
30 ml olive oil (minyak zaitun)
150 ml air
300 gram terigu
1 sdm ragi instan
garam secukupnya

Bahan Saus Pizza:
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt basil
1 sdt oregano
1-2 sdm minyak zaitun
1/2 buah bawang bombay,cincang kotak2
1 siung bawang putih, cincang halus
250 gram tomat kaleng/pasta tomat

Bahan Isi Pizza:
1/4 bh bawang bombay, iris bulat tipis
1/4 bh paprika merah,hijau, kuning, potong kotak bulat tipis
1/2 kaleng jamur/jamur segar 25 gr
1 bh keju mozarella, parut
50 gr daging cincang/smoked beef
50 gr daging ayam,cincang kotak2 kecil
1 kaleng ikan tuna

Cara Membuat Roti Pizza:
1. ayak tepung, lalu campurkan garam dan ragi instan.
2. masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama -/+ 10 menit(sampai kalis). lalu bulatkan adonan..
3. diamkan adonan selama -/+ 15 menit.
4. taburi talenan dan adonan dgn sedikit tepung, lalu giling adonan sesuai bentuk loyang,
5.oles loyang dgn minyak zaitun.
6. taruh adonan yg sudah dibentuk ke dalam loyang.

Cara Membuat Saus Pizza:
1. panaskan minyak zaitun. tumis bwg bombay dan bwg putih sampai layu.
2. masukkan pasta tomat. masak sampai kental dan meletup2(sambil diaduk).
3. masukkan garam, gula, oregano dan basil.
4. masukkan daging cincang/ daging ayam/ ikan tuna. masak sampai matang, lalu diangkat.

Penyelesaian Akhir:
1. Oleskan minyak zaitun pada adonan roti pizza
2. taruh saus-nya diatas adonan roti pizza
3. taburkan bawang bombay, paprika, daing cincang/ayam/tuna, jamur dan keju mozarella.
4. oven selama 20 menit dlm suhu 200 derajat celcius.

Pizza Tabur Jamur

Pizza Tabur Jamur

Bahan:

2 kg tepung terigu tinggi protein/hard wheat/cap cakra kembar
30 g ragi instan/instan yesast
1100 ml air es
120 g olive oil/ minyak sayur
30 g bread improver/baker bonus/pengempuk roti
1sdt garam halus
15 g gula pasir

Topping:

500 g jagung manis kalengan/pipilan
250 g jamur kancing, potong-potong
150 g paprika merah, potong korek api
200 g bawang bombay, iris halus
200 g jamur kancing, iris halus
400 ml saus tomat
100 ml saus sambal
1 sdt daun bay leaf bubuk
2 sdt oregano bubuk
300 g keju mozzarella, potong-potong

Cara Membuat:

Kulit:

1. Campur Tepung terigu, ragi instan, bread improver, garam dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan campuran tepung ke dalam mangkuk mixer roti. Aduk rata. Tambahkan air
dan minyak goreng. Aduk dengan kecepatan gigi 2 selama 10 menit atau hingga adonan
kalis. Proses pengadukan bisa dilakukan secara manual dengan tangan hingga adonan
kalis.
2. Bulatkan adonan, fermentasikan selama 30 menit. Kempeskan, potong dan timbang
masing-masing adonan seberat 50 g. Bulatkan kembali dan fermentasikan selama 10
menit.
3. Giling adonan menjadi bentuk bulat tipis setebal ½ cm. Olesi permukaanya dengan
saus tomat dan saus sambal. Taburi dengan bubuk oregano, bay leaf, jagung manis,
paprika, jamur dan bawang bombay. Tutup atasnya dengan potongan keju mozzarella.
4. Panggang di dalam oven bertemperatur 250oC selama 10-15 menit atau hingga pizza
matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, potong-potong. Hidangkan hangat.
Untuk 40 buah

pan pizza

Bahan:

A: (campur rata)
1,5 cup air
2 sdt ragi instan
3 sdm susu bubuk

B: (campur rata)
4,5 cup tepung protein tinggi
1 sdt garam
1 sdm gula
3 sdt bawang putih bubuk (optional)

C: 2 sdm minyak sayur
Cara:
- masukkan A ke B, uleni sampai agak kalis
- tambahkan C, uleni sampai kalis.
- setelah kalis, rolling out sampai ketebalan yg di inginkan (3/4”, diameter 12”)
- letakkan adonan di cetakan yg telah di olesi dengan minyak sayur
- tutup cetakan rapat, biarkan adonan, sampai mengembang 2 kali dari semula.
- masukkan adonan ke dalam kulkas, at least 4 jam ( ampe 24 jam, gpp juga)
- ambil adonan, tambahan topping, oven sampai matang

Meat Lover Pizza

Bahan-Bahan :

Roti:
500 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan ragi instan
250 gram air hangat
1 sendok makan minyak zaitun

Saus:
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak zaitun
200 gram tomat, diparut
400 gram tomat kaleng - bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
50 gram pasta tomat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh basil
sendok teh oregano

Topping:
100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil
100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil
1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
1/2 buah paprika hijau, potong kotak
1/2 buah paprika merah, potong kotak
50 gram daging asap, potong kotak
50 gram jamur kancing iris tipis
1 sendok teh oregano
100 gram keju mozarella
sendok makan minyak zaitun

Cara Mengolah :
Membuat Roti:
1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan
adonan
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza
diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun
4. Adonan siap ditutup topping

Membuat Concase:
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu
selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil
diaduk sampai meletup-letup
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan
dinginkan.

Cara Membuat:
1. Panaskan Minyak Zaitun, tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah
warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata.
2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.
3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur
oregano, dan keju mozarella.
4. Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.